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番茄鲜虾饭的做法

2019-06-10 11:28编辑:admin人气:


所需材料:菜单主料

虾仁150克相克食物

番茄2个相克食物

大米50克相克食物

杏鲍菇1根相克食物

鸡蛋1个相克食物

青豆50克

玉米50克相克食物辅料

番茄酱适量相克食物姜片 生粉适量

盐适量韩式辣椒酱适量

胡椒粉适量高汤适量

生粉适量

番茄鲜虾饭的做法

1. 将米洗好后放入电饭煲中;

2. 按下煮饭键, 到时候米饭就煮好了;

3. 将虾洗净后去除虾壳, 用牙签从背上第二, 三节处挑出虾线;

16. 将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上;

17. 吃时搅拌均匀即可。

小贴士:

1. 先煮上米饭, 同时处理好虾仁, 去掉虾壳, 用牙签从虾背上挑出虾线, 再用盐,生粉,姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下;2. 煮番茄汤, 先将番茄打碎, 再加入番茄酱和高汤一起煮; 如果没有高汤,就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下,再加入水;因为番茄是脂溶性食物, 所以一定要加点油, 才有利于番茄红素的吸收;3. 杏鲍菇耐煮, 且增加鲜味, 所以熬煮番茄汤汁一起加入, 煮上三至五分钟; 煮好汤汁后, 再依次下入虾仁,青豆和玉米,煮一下就可以;4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱, 因为它微带有点甜味又不太辣,因此可以增加整道菜的口感;出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠,最后加入盐等调味料即可;5. 将煮好的米饭用模具摆放好(如果没有,可以用个小碗),再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。

(来源:未知)

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